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No que se refere ao Programa Nacional de Alimentação...
Ano:
2021
Prova:
AMEOSC - Prefeitura - Nutricionista - 2021
No que se refere ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e a composição das preparações diárias dos cardápios, assinale a alternativa CORRETA.
A
É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo 5 dias por semana nos cardápios escolares. No caso de alimentos fonte de ferro não heme, estes devem ser acompanhados de facilitadores da sua absorção, como alimentos fonte de vitamina C.
B
É proibida a oferta de gorduras trans industrializadas em todos os cardápios.
C
Biscoitos, bolacha, pão ou bolo devem ser ofertados no mínimo, três vezes por semana quando ofertada uma refeição, em período parcial.
D
Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, no mínimo 520g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras, assim distribuídos.