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Referente as técnicas de pré-preparo e preparo dos...
Ano:
2021
Prova:
AMEOSC - Prefeitura - Merendeira - 2021
Referente as técnicas de pré-preparo e preparo dos alimentos, assinale a alternativa CORRETA.
A
Após a sanitização, os alimentos não precisam ser enxaguados.
B
Na etapa de sanitização o alimento é colocado sobre imersão em solução desinfetante, geralmente à base de vinagre, para auxiliar na eliminação dos microrganismos.
C
A limpeza é a operação que consiste na retirada de microrganismos presentes no alimento, por meio do uso de água corrente.
D
Todas as hortaliças e frutas que serão consumidas cruas devem ser sanitizadas.