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O tratamento dietético da doença celíaca é baseado na eliminação do glúten da dieta. A refeição apropriada na doença celíaca é:
café, pão francês, queijo minas frescal e mamão.
suco de laranja, torrada de centeio e patê de ricota.
iogurte com chia, biscoito cream cracker, tofu e maçã.
vitamina de leite e banana, pão de trigo sarraceno e manteiga.
cevada, pão de queijo mineiro e banana.