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No Brasil, a maioria das doenças transmitidas por alimentos (DTA) são causadas por bactérias. A infecção alimentar transmitida principalmente por alimentos de origem animal, como ovos, leite e carnes, e que oferece sérios riscos à saúde, é causada pela bactéria
Escherichia coli.
Salmonella.
Bacillus cereus.
Rotavírus.
Staphylococcus aureus.