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A doença celíaca é uma doença inflamatória que resulta da...

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Q2145035
Nutrição Intolerância Alimentar
Teclas de Atalhos
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Ano: 2021
Banca: Comissão Permanente de Concursos da Universidade Estadual da Paraíba - CPCON UEPB
Prova: CPCON UEPB - Prefeitura de Viçosa - Nutricionista - 2021

A doença celíaca é uma doença inflamatória que resulta da resposta inapropriada autoimune à ingestão de glúten em indivíduos com predisposição genética. Sendo assim, para os portadores dessa doença deverá ser orientada dieta isenta dos seguintes alimentos:

A

Amido de milho e tapioca.

B

Fubá e araruta.

C

Centeio e cevada.

D

Trigosarraceno e quinoa.

E

Arroz e fécula de batata.

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