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A respeito do CodexAlimentarius só não é correto afirmar que:
trata-se de um conjunto de normas, diretrizes e códigos de práticas adotados pela Comissão do CodexAlimentarius cujos padrões garantem que os alimentos sejam seguros e possam ser comercializados;
trata-se de uma coleção de padrões alimentares adotados internacionalmente e textos relacionados, apresentados de maneira uniforme;
a publicação do CodexAlimentarius tem como objetivo orientar e promover a elaboração e o estabelecimento de definições e requisitos para alimentos, a fim de auxiliar na harmonização e facilitar o comércio internacional;
os padrões do Codex e os textos relacionados são substitutos e alternativos à legislação nacional.