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Os cortes de carne bovina possuem praticamente o mesmo...

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Q2220490
Nutrição Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia
Teclas de Atalhos
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Ano: 2016
Banca: Fundação BIO-RIO - BIO RIO
Prova: BIO-RIO - Prefeitura de Itupeva - Nutricionista - 2016

Os cortes de carne bovina possuem praticamente o mesmo valor nutritivo. Na verdade, o que existe são formas corretas de preparação específica para cada corte. Assim, a seguinte associação está correta:

A

acém – churrasco.

B

chã de dentro - sopa.

C

patinho - bife rolê.

D

alcatra - sopa.

E

músculo – estrogonofe.

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