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O sistema nacional de vigilância alimentar e nutricional (Sisvan) faz parte de um conjunto de ações da política nacional de alimentação e nutrição, que visa a promoção da saúde e qualidade de vida. São objetivos do Sisvan EXCETO.
O acompanhamento continuo das condições nutricionais, o planejamento e a avaliação de políticas e programas e intervenções. Sendo um instrumento que permite a compreensão da importância do estado nutricional que compõe a segurança alimentar.
O diagnostico descritivo e analítico, no que diz respeito a situação alimentar e nutricional de toda a população brasileira.
O Monitoramento que contribui para o conhecimento da natureza e seriedade dos problemas de nutrição, auxilia na identificação dos conjuntos sociais, áreas geográficas e grupo de populações de maior risco aos agravos nutricionais.
O sisvan, no entanto, deve restringir-se a um banco de dados, com um único objetivo, a atitude de vigilância.