Por Segurança Alimentar e Nutricional – SAN entende-se:

a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.

a realização do direito a toda população brasileira, o acesso a alimentos ricos em carboidratos, proteínas, lipídios e vitaminas em quantidade restrita, com boa qualidade, visando atingir o gasto energético, de forma contribuir com a saúde e agindo contra prevenção de doenças crônicas.

a realização do direito apenas as populações mais carente, que habitem em regiões precárias, com escassez de alimentos. Tendo como base pratica alimentares saudáveis, visando a garantia da saúde e bem estar, independente de diversidade cultural, ambiental, econômica e social.

a realização do direito a todos, permitindo o acesso a todos os tipos de alimentos, com foco em alimentos saudáveis, industrializados, processados. Comprometendo o acesso a outras necessidades essenciais, visando praticas alimentares adequadas, em grande quantidade e qualidade, respeitando somente a cultura e a economia.