Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
A avaliação do fator de correção em uma Unidade de...
A avaliação do fator de correção em uma Unidade de Alimentação e Nutrição serve para medir a qualidade dos gêneros alimentícios adquiridos, eficiência e treinamento da mão de obra. Em relação ao fator de correção, assinale a alternativa CORRETA:
A
O fator de correção pode ser obtido através da relação entre o peso do alimento distribuído e não consumido.
B
Fator de correção é a perda do alimento em relação ao seu peso inicial, representada pela remoção das partes não comestíveis.
C
A avaliação do fator de correção também serve para verificar se houveram falhas na determinação do número de refeições servidas pela UAN.
D
O fator de correção não é utilizado para avaliação do desperdício da UAN.
E
O fator de correção pode ser encontrado através da relação entre o peso da refeição rejeitada e o peso da refeição distribuída.