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Há inúmeros benefícios relacionados à presença das fibras...
Há inúmeros benefícios relacionados à presença das fibras na alimentação como melhora no trânsito intestinal e redução do risco de diabete melito e do risco cardiovascular. Com relação às fibras, é INCORRETO afirmar:
A
As fibras alimentares solúveis produzem um gel que aumenta a viscosidade do conteúdo gástrico, retarda o esvaziamento e reduz a velocidade da absorção de glicose.
B
Cereais integrais, frutas, verduras e leguminosas são alimentos fontes de fibra na alimentação.
C
A lignina, celulose e hemicelulose são classificadas como fibras alimentares insolúveis enquanto as gomas, pectinas e mucilagens são classificadas como fibras alimentares solúveis.
D
Gomas, pectinas e mucilagens são exemplos de fibras insolúveis e a lignina, celulose e hemicelulose são exemplos de fibras solúveis.
E
Fibras alimentares são definidas como a parte comestível de plantas ou carboidratos análogos que são resistentes à digestão e absorção no intestino delgado de humanos, com fermentação completa ou parcial no intestino grosso.