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Na terapia nutricional para as hipercolesterolemias...
Na terapia nutricional para as hipercolesterolemias, deve-se considerar a relação existente entre os ácidos graxos saturados e a elevação do colesterol sérico. Sobre esse assunto, assinale a afirmativa INCORRETA.
A
O ácido esteárico, presente na gordura animal, na manteiga e no coco, apresenta efeito aterogênico e eleva os níveis de colesterol sérico.
B
O ácido cáprico, que é um ácido graxo de cadeia curta presente na carne bovina, coco e leite materno, não eleva o colesterol sérico.
C
O ácido láurico, encontrado no óleo de coco, tem potencial aterogênico e eleva o colesterol sérico.
D
O ácido mirístico, presente nas gorduras animais, no óleo de coco, no leite e seus derivados, possui efeito aterogênico.