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“O primeiro relato da utilização do inquérito dietético foi...
“O primeiro relato da utilização do inquérito dietético foi na década de 1930, quando Burke (1938) utilizou o método recordatório de 24h para obtenção de dados de consumo alimentar em um grupo populacional” (ROSSI, CARUSO e GALANTE, 2015). Com relação a métodos de avaliação do consumo alimentar assinale a alternativa CORRETA:
A
Questionário de frequência alimentar (QFA) é o histórico alimentar ou dietético que consiste em uma entrevista seguida por métodos que avaliam profundamente os hábitos alimentares tanto quanto aspectos qualitativos quanto quantitativos.
B
Registro ou diário alimentar consiste em solicitar ao paciente que anote em formulário previamente definido todos os alimentos e bebidas consumidos durante 3, 5 ou 7 dias.
C
O histórico alimentar ou dietético (RA ou RD) é caracterizado por uma lista de alimentos pela qual o entrevistado se baseia para relatar ou registar a frequência do consumo de cada um dos alimentos listados, pode ser aplicado na forma de entrevista ou autor registro.
D
O recordatório de 24h consiste no registro de todos os alimentos líquidos consumidos durante as últimas 24h do paciente que registra pessoalmente tudo o que foi consumido neste período.