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É uma complicação reversível, mas que coloca a vida em risco, caracterizada por desequilíbrios graves no mecanismo de carboidratos, lipídios e proteínas. É sempre resultante de quantidade insuficiente de insulina para o uso de glicose. Como resultado, o corpo depende de lipídios para fornecimento de energia, e as cetonas são formadas. A acidose resulta de um aumento na produção e na diminuição da utilização de ácido acetoacético e ácido hidroxibutírico 3-β produzidos a partir de ácidos graxos. Essas cetonas são eliminadas pela urina.
O precesso descrito acima refere-se a:
Carga Glicêmica.
Índice Glicêmico.
Cetoacidose Insulínica.
Cetoacidose Diabética.