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Na boca, os dentes trituram e esmagam os alimentos em partículas pequenas. O bolo alimentar é simultaneamente umedecido e lubrificado pela saliva. Três partes de glândulas salivares – parótida, submaxilar e sublingual – produzem cerca de 1,5 L de saliva diariamente. Qual o nome da enzima que inicia a digestão do amido na boca?
Tripsina.
Pepsina.
Ptialina.
Quimotripsina.