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A Fibrose Cística é um distúrbio complexo que acomete vários sistemas e que é herdado de forma autossômica recessiva. Embora continue sendo um dos distúrbios genéticos letais mais comuns que acometem indivíduos caucasianos, a fibrose cística também se expressa em outros grupos populacionais. Sobre a fibrose cística podemos afirmar:
Aproximadamente 25% a 30% das pessoas com fibrose cística têm insuficiência pancreática, na qual tampões de muco espesso reduzem a quantidade de enzima digestiva liberada pelo pâncreas no intestino delgado.
A má digestão e a má absorção, assim como as complicações progressivas da doença, dificultam o alcance do aumento das necessidades nutricionais. Os fatores que interferem na ingestão adequada e na retenção de nutrientes incluem dispneia, tosse e vômito induzido pela tosse, desconforto gastrointestinal, anorexia durante os episódios de infecção, prejuízo no olfato e paladar, e glicosúria.
As necessidades dietéticas de proteína estão normais na fibrose cística apesar da má absorção. Deve-se consumir de 10% a 12% do total de calorias diárias com fontes de proteínas.
Com a substituição da enzima pancreática, as vitaminas são absorvidas adequadamente. Em condições normais, as necessidades podem ser atingidas pela dieta adequada para a idade.