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Para fritura de alimentos devem ser escolhidas as gorduras...
Para fritura de alimentos devem ser escolhidas as gorduras que apresentem maior resistência à temperatura, considerando-se seu ponto de fumaça. Abaixo estão listados diferentes tipos de gordura, numere-os em ordem crescente de acordo com sua temperatura do ponto de fumaça e, a seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta estabelecida de cima para baixo.
( ) óleo de soja.
( ) óleo de oliva.
( ) óleo de milho.
A
II, I, III.
B
I, II e III.
C
III, II e I.
D
III, I, II.