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Alimento enriquecido ou fortificado é todo aquele ao qual...
Alimento enriquecido ou fortificado é todo aquele ao qual forem adicionados um ou mais nutrientes essenciais contidos naturalmente ou não no alimento, com o objetivo de reforçar seu valor nutritivo e/ ou prevenir ou corrigir deficiências demonstradas em um ou mais nutrientes, na alimentação da população em geral ou de grupos específicos. Para ser escolhido como veículo ideal para fortificação, o alimento deve apresentar dentre as suas características:
A
a fortificação não deve aumentar o preço do alimento.
B
a fortificação deve melhorar as características organolépticas do alimento.
C
o alimento fortificado deve ser consumido apenas por indivíduos de baixo poder econômico.
D
o alimento fortificado não deve ser habitualmente consumido por adultos.