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A ___________________ é a situação que promove...
A ___________________ é a situação que promove transferência de microrganismos de um alimento, equipamento ou utensílio não tratado para outro. Para evitar esse tipo de contaminação, devem-se adotar utensílios e áreas de pré-preparo e preparo distintas para alimentos _______________.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
A
contaminação paralela – cozidos
B
transmissão bacteriana – industrializados
C
infecção microbiana – ultraprocessados
D
sujidade – in natura
E
contaminação cruzada – crus e cozidos