A doença transmitida por alimentos (DTA) é uma síndrome...

A doença transmitida por alimentos (DTA) é uma síndrome originada pela ingestão de alimentos, ou de água, que contenham agentes etiológicos (biológicos, físicos, toxinas ou substâncias químicas) em quantidades tais que afetem a saúde da população. Intolerâncias e alergias de hipersensibilidade individuais a determinados alimentos são exemplos de DTA.