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Com relação aos manipuladores de alimentos em serviços de...
Com relação aos manipuladores de alimentos em serviços de alimentação, indique a afirmativa INCORRETA:
A
Os manipuladores que apresentam lesões e/ou sintomas de doenças que possam prejudicar a qualidade higiênico sanitária das refeições preparadas devem ser afastados das atividades.
B
Os uniformes dos manipuladores devem ser trocados, no mínimo, a cada dois dias e usados exclusivamente nas dependências internas do estabelecimento.
C
Os manipuladores devem realizar a higienização das mãos ao chegar ao trabalho, antes e após manipular alimentos, após uma interrupção das atividades, após tocar objetos contaminados, após usar os sanitários e sempre que se for necessário.
D
É necessária a supervisão e capacitação periódica dos manipuladores quanto aos hábitos de higiene pessoal, manipulação higiênica dos alimentos e doenças transmitidas por alimentos.