Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
A anemia por deficiência de ferro pode comprometer o...
A anemia por deficiência de ferro pode comprometer o crescimento e desenvolvimento infantil, aumentar o risco de morte materna e perdas fetais, comprometer a função imunitária e a capacidade física. A combinação de alimentos na dieta ajuda a melhorar a absorção do ferro não heme. Os fatores antinutricionais que diminuem a biodisponibilidade do ferro presente na alimentação são
A
polifenóis, fitatos e oxalatos.
B
cálcio, ácido lático e oxalatos.
C
ácido cítrico, compostos alcalinos e fitatos.
D
albumina, aminoácidos sulfurados e proteínas da carne.
E
fitatos, fibras e proteínas da carne.