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A atividade aquosa de um alimento é a quantidade de água...
A atividade aquosa de um alimento é a quantidade de água livre nele presente que pode favorecer o metabolismo dos microrganismos. O valor da atividade aquosa limitante para a multiplicação de qualquer microrganismo é:
A
0,70
B
0,65
C
0,60
D
0,55
E
0,50