Fatores inibidores são os agentes inibidores que são ligantes que quelam o ferro, formando complexos insolúveis de alta afinidade, de tal forma que o ferro não é liberado para a absorção. A adição ou a presença de alguns minerais na dieta pode prejudicar a absorção do ferro. Observa-se, com relação especificamente ao cálcio, que este mineral interfere na absorção do ferro não-heme. O mais importante inibidor de absorção do ferro em cereais e vegetais é o: Fatores inibidores são os agentes inibidores que são ligantes que quelam o ferro, formando complexos insolúveis de alta afinidade, de tal forma que o ferro não é liberado para a absorção. A adição ou a presença de alguns minerais na dieta pode prejudicar a absorção do ferro. Observa-se, com relação especificamente ao cálcio, que este mineral interfere na absorção do ferro não-heme. O mais importante inibidor de absorção do ferro em cereais e vegetais é o:

Fatores inibidores são os agentes inibidores que são...

Q2561144

Nutrição Interação entre Drogas, nutrientes e estado nutricional

Ano: 2022

Banca: SHDIAS Consultoria e Assessoria - SHDIAS

Prova: SHDIAS - Prefeitura de Hortolândia - Nutricionista - 2022

Fatores inibidores são os agentes inibidores que são ligantes que quelam o ferro, formando complexos insolúveis de alta afinidade, de tal forma que o ferro não é liberado para a absorção. A adição ou a presença de alguns minerais na dieta pode prejudicar a absorção do ferro. Observa-se, com relação especificamente ao cálcio, que este mineral interfere na absorção do ferro não-heme. O mais importante inibidor de absorção do ferro em cereais e vegetais é o:

Ácido fitico.

Ácido lático.

Manganês.

Zinco.

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