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Segundo a legislação, os alimentos preparados devem...
Ano:
2005
Banca:
Fundação Carlos Chagas - FCC
Segundo a legislação, os alimentos preparados devem permanecer em condições de tempo e temperatura para que não seja favorecida a multiplicação microbiana. Esse tempo e temperatura são, respectivamente,
A
4 h e no máximo 40 °C.
B
5 h e no máximo 50 °C.
C
6 h e no mínimo 60 °C.
D
7 h e no mínimo 70 °C.
E
7 h e no mínimo 70 °C.