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Segundo o documento “Orientações para Avaliação de Marcadores de Consumo Alimentar na Atenção Básica” (2015), o exercício da vigilância alimentar e nutricional deve ser contínuo e sistemático, com o propósito de melhoria dos processos de trabalho, subsidiando o planejamento de ações relacionadas à promoção da saúde e da alimentação adequada e saudável. Para tanto, uma das ferramentas utilizadas é o cálculo de indicadores do consumo alimentar para a população assistida pela equipe de saúde, conforme exemplo a seguir:
Crianças até 5 meses e 29 dias que receberam apenas leite materno
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Total de crianças até 5 meses e 29 dias
Nesse contexto, os indicadores do consumo alimentar
são utilizados para auxiliar o diagnóstico individual, sendo importantes ferramentas de gestão das ações de alimentação e nutrição.
são produzidos a partir de um formulário único aplicável a todas as pessoas atendidas nos serviços de atenção primária à saúde.
auxiliam no diagnóstico coletivo e subsidiam a análise e a formulação de políticas, bem como as ações de alimentação e nutrição com base na realidade local.
são produzidos a partir dos dados coletados em hospitais terciários e utilizados para nortear condutas clínicas.
são produzidos apenas para crianças menores de 5 anos de idade, faixa etária essencial na formação de hábitos alimentares saudáveis.