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A vigilância alimentar e nutricional (VAN) tem como propósito subsidiar a construção de práticas de cuidado que apoiem indivíduos, famílias e comunidade na promoção de sua saúde, na prevenção e no tratamento de agravos e doenças relacionados à alimentação e nutrição. Sobre práticas de cuidado nutricional que têm a comunidade como sujeito de abordagem, é correto afirmar:
Fazem parte do escopo de atuação dos Núcleos de Apoio à Saúde da Família (Nasf), que trabalham tanto no âmbito individual quanto no coletivo.
Referem-se apenas ao local físico onde os profissionais executam as ações de cuidado, a exemplo de escolas, creches e centros de acolhimento de idosos.
Devem ter a comunidade como foco exclusivo, não podendo ser concomitantemente associadas a ações de caráter específico para indivíduos.
Um exemplo é a realização de orientação sobre os princípios da alimentação saudável na gestação para uma gestante residente em determinada comunidade.
A comunidade deve ser olhada como um somatório de pessoas ou de famílias para a produção do cuidado nutricional.