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Estrogonofe é um exemplo de prato cujos ingredientes...
O modo de preparo interfere na qualidade sensorial e na composição dos alimentos. A partir dos conhecimentos sobre o tema, julgue os itens a seguir.
Estrogonofe é um exemplo de prato cujos ingredientes interferem entre si na absorção de seus nutrientes. Nesse caso, o cálcio e o ferro terão sua biodisponibilidade reduzida, devido à mistura da carne bovina com derivados de leite.
C
Certo
E
Errado