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Associe corretamente os conceitos empregados pelo...
Associe corretamente os conceitos empregados pelo nutricionista, à sua respectiva função, no planejamento de dietas para um indivíduo ou para coletividades.
CONCEITOS
1 - Peso líquido
2 - Peso bruto
3 - Peso cozido
4 - Fator de correção
5 - Fator de cocção
FUNÇÕES
( ) dimensiona os pedidos de compra e calcula os custos.
( ) calcula o valor nutricional dos alimentos da receita.
( ) corrige a variação de peso na fase do pré-preparo.
( ) estima a variação de peso do alimento após a cocção.
( ) estima o consumo no levantamento por inquérito dietético.
A sequência correta dessa associação é
A
1, 2, 4, 3, 5.
B
2, 1, 4, 5, 3.
C
2, 1, 5, 3, 4.
D
4, 1, 3, 5, 2.