Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
As compras devem ser efetuadas sobre um planejamento de cardápio para que todas as merc...
Ano:
2023
Banca:
Instituto Consulplan
Prova:
Instituto Consulplan - SEAS RO - Analista - Área: Nutricionista - 2023
As compras devem ser efetuadas sobre um planejamento de cardápio para que todas as mercadorias do estoque tenham seus destinos predefinidos. Caso contrário, os excessos elevam os custos e alteram o planejamento. Considere uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) localizada dentro de uma indústria, que atende diariamente 900 funcionários e está previsto no cardápio filé de frango frito. A porção a ser oferecida é de 90 g para cada comensal. O valor do quilo peito de frango no fornecedor da unidade é de R$ 21,00. O fator de cocção dessa carne é de 0,9 e o fator de correção 1,12. Considerando a situação hipotética, qual é o valor gasto para comprar a carne para o cardápio?
A
R$ 1.366,90
B
R$ 1.530,90
C
R$ 1.714,60
D
R$ 1.905,20
E
R$ 2.116,80