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Uma das funções do Programa Nacional de Alimentação Escolar...
Uma das funções do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é oferecer alimentos adequados, sendo a elaboração do cardápio escolar, sob responsabilidade dos estados, do Distrito Federal e dos municípios, feita pelo nutricionista RT, obrigatoriamente vinculado ao setor de alimentação escolar da Entidade Executora, com o acompanhamento do Conselho de Alimentação Escolar. Os cardápios deverão oferecer:
A
No mínimo, três porções de frutas e hortaliças por dia (200g/aluno/dia), nas refeições ofertadas nas creches em período integral, quando ofertadas três ou mais refeições.
B
15 a 30% (quinze a trinta por cento) da energia total proveniente de gorduras totais.
C
Até 15% (quinze por cento) da energia total proveniente de açúcar simples adicionado.
D
Até 2% (dois por cento) da energia total proveniente de gordura trans.