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O estabelecimento das necessidades energéticas é...
O estabelecimento das necessidades energéticas é fundamental à medida que, para a manutenção do estado nutricional adequado, um indivíduo precisa receber determinada quantidade de energia. Para isso, faz-se necessário conhecer seu gasto energético. No que concerne à determinação do gasto energético, Waitzberg (2017) afirma, corretamente, que
A
a calorimetria direta determina o metabolismo energético pela medida da quantidade de calor produzida pelo corpo como resultado da oxidação de substratos energéticos.
B
a calorimetria indireta é um método seguro, não invasivo, entretanto, não pode ser utilizado à beira do leito em pacientes submetidos à ventilação mecânica.
C
a técnica da água duplamente marcada informa o gasto energético acumulado por período superior a um dia e para tal determinação, o indivíduo deve ingerir uma dose de água contendo isótopos estáveis de nitrogênio e oxigênio.
D
o método da termodiluição se correlaciona bem com resultados obtidos por calorimetria indireta, entretanto não pode ser aplicado em pacientes com fração inspirada de oxigênio superior a 60%.
E
a taxa de metabolismo basal, que se refere ao dispêndio de energia para a manutenção dos processos corporais vitais, corresponde a cerca de 80 a 90% do gasto energético total, sendo seu principal contribuinte.