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O exame físico contribui com a identificação de deficiências nutricionais. Dessa forma, é correto afirmar, segundo Waitzberg (2017), que um indivíduo com pouco cabelo, com sinal de bandeira, e arrancável com facilidade e sem dor, apresenta deficiência, principalmente, de
proteínas.
tiamina.
piridoxina.
ácidos graxos essenciais.
vitamina B12.