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Para a escolha do método de cocção dos alimentos, devemos...
Para a escolha do método de cocção dos alimentos, devemos conhecer os pigmentos das verduras e legumes. O que acontece com o licopeno quando submetido à ação de cocção prolongada?
A
Torna-se verde.
B
Escurece.
C
Fica mais claro.
D
Torna-se azulado.
E
Não se altera.