Os fungos tendem a ser mais exigentes com relação ao pH do...
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Os fungos tendem a ser mais exigentes com relação ao pH do...

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Q2752060
Nutrição Microbiologia dos Alimentos
Teclas de Atalhos
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Ano: 2018
Banca: Instituto AOCP
Prova: Instituto AOCP - UFOB - Nutricionista - 2018

As deteriorações de origem microbiológica em alimentos dependem de fatores intrínsecos e extrínsecos. Sobre esses fatores, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.

Os fungos tendem a ser mais exigentes com relação ao pH do que as bactérias patogênicas e as leveduras.

C

Certo

E

Errado

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