Para congelamento de alimentos: –5°C para conservação de...
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Para congelamento de alimentos: –5°C para conservação de...

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Q2752067
Nutrição Conservação de alimentos
Teclas de Atalhos
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Ano: 2018
Banca: Instituto AOCP
Prova: Instituto AOCP - UFOB - Nutricionista - 2018

A prática de adotar temperaturas de referência é um modo seguro de orientar o uso de termômetros e monitorar a qualidade do preparo ou da conservação dos alimentos. Sobre esse assunto, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.

Para congelamento de alimentos: –5°C para conservação de alimentos congelados e –10°C para o congelamento de alimentos frescos.

C

Certo

E

Errado

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