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Preencha a lacuna e assinale a alternativa correta. A...
Preencha a lacuna e assinale a alternativa correta. A avaliação da qualidade proteica de um alimento pode ser feita por um método proposto pela FAO/OMS (Food and Agriculture Organization/ World Health Organization) chamado de PDCAAS (Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score). O método considera se a proteína fornece ao organismo os aminoácidos essenciais (aqueles que não são produzidos pelo organismo), na quantidade necessária, considerando sua digestibilidade. PDCAAS igual ou superior a ________ indica uma fonte de proteína de excelente qualidade.
A
0,01.
B
0,5.
C
0,1.
D
0,2.
E
1,0.