Numerosos estudos têm sido conduzidos considerando os...

Numerosos estudos têm sido conduzidos considerando os efeitos dos níveis de gordura na dieta de pacientes que sofrem de doenças crônicas. Em populações cujas dietas têm excessivo teor de gordura ocorre maior número de mortes por doenças coronarianas que em outras. Entre os ácidos graxos observam-se comportamentos diferentes. Eles podem ser saturados ou insaturados, o que irá influenciar suas características nutricionais e funcionais. Qual o nome do principal ácido graxo presente nos óleos de milho, soja, algodão e girassol?