A avaliação do estado nutricional objetiva identificar os...

A avaliação do estado nutricional objetiva identificar os pacientes em risco, colaborar para a promoção ou a recuperação da saúde e monitorar sua evolução. A avaliação do consumo alimentar é realizada para fornecer subsídios para desenvolvimento e implantação de planos nutricionais e deve integrar um protocolo de atendimento para avaliação nutricional, cujo objetivo deve ser o de estimar se a ingestão de alimentos está adequada ou inadequada e identificar hábitos inadequados e/ou ingestão excessiva de alimentos com pobre conteúdo nutricional. Entre os tipos de inquéritos alimentares, existe um que possui como objetivo a avaliação do padrão alimentar; entre as vantagens do método está a descrição da dieta usual, sendo eliminadas as variações do dia a dia, pois está contemplada a variação sazonal. Algumas desvantagens são a necessidade de treinamento do nutricionista/entrevistador, a dependência da capacidade de memória do paciente, o longo tempo de administração. Trata-se de qual inquérito alimentar?