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Em relação ao cook chill, a seguir estão listadas algumas...
Em relação ao cook chill, a seguir estão listadas algumas desvantagens de sua implementação, à exceção de uma. Assinale-a.
A
desconfiança por parte dos consumidores
B
dificuldades de adaptação a novos métodos culinários
C
más práticas de regeneração
D
perda de vitaminas
E
formação de cristais no interior dos alimentos