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De acordo com o regulamento técnico de boas práticas para...
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Q2808457
Teclas de Atalhos
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De acordo com o regulamento técnico de boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e serviços de alimentação, é correto afirmar:
A
A luva de borracha de cano longo é obrigatória durante a manipulação de alimentos.
B
Antissepsia é uma substância aplicada à pele para reduzir o número de agentes da microbiota transitória e residente.
C
Risco é a estimativa da probabilidade de ocorrer um perigo físico-químico ou biológico que possa afetar a inocuidade do alimento.
D
Surtos são episódios em que pelo menos cem pessoas apresentam doença semelhante após ingerirem alimentos ou água da mesma origem.