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Anemia é definida pela Organização Mundial de Saúde (OMS) como a condição na qual o conteúdo de hemoglobina no sangue está abaixo do normal, como resultado da carência de um ou mais nutrientes essenciais. Em função do aumento das necessidades do ferro, a anemia atinge principalmente os grupos mais vulneráveis à carência, que são:
Idosos e gestantes.
Crianças e gestantes.
Idosos e crianças.
Crianças e adolescentes.
Apenas gestantes.