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Para o armazenamento de alimentos, devem ser seguidas...
Para o armazenamento de alimentos, devem ser seguidas algumas regras.
Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.
A
Devem ser armazenados alimentos enlatados longe dos alimentos secos. O alimentos devem estar na prateleira com distanciamento entre si de 5 centímetros, afastados da parede em 10 cm, afastado do chão em 30 cm e do teto 60 cm.
B
As prateleiras, paletes que serão utilizadas para armazenamento de alimentos, obrigatoriamente necessitam ser de aço inox, por cumprirem a regra de o material ser liso, lavável e impermeável.
C
Os lotes das matérias-primas, dos ingredientes ou das embalagens reprovados ou com prazos de validade vencidos só poderão ser devolvidos ao fornecedor após uma avaliação realizada por toda a equipe da cozinha, nunca no momento do recebimento.
D
No recebimento, as embalagens externas como papelão devem ser retiradas, a não ser que exista um estoque para embalagens primárias. Já no caso onde não exista outra alternativa, não existe problema em ter muitas caixas de papelão no estoque.
E
No estoque de alimentos secos de uma empresa de alimentos, é necessário seguir a seguinte informação: Os alimentos diferentes afastados entre si no mínimo por 10 centímetros, afastados da parede por 15 cm, afastados do chão por 15 cm e do teto por 30 cm.