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Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), alguns...
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), alguns materiais e documentos são essenciais para garantia da segurança alimentar e qualidade sanitária. O documento que estabelece instruções sequenciais para realização das operações durante a produção, armazenamento e transporte dos alimentos é chamado de
A
Manual de Boas Práticas.
B
Procedimento Operacional Padronizado.
C
Formulário de Registro.
D
Relatório de Procedimentos Padrão.