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O papel das fibras alimentares no trato gastrointestinal é...
O papel das fibras alimentares no trato gastrointestinal é determinado pela sua solubilidade. Em relação às fibras, é correto afirmar que:
A
pectinas e gomas são exemplos de fibras insolúveis.
B
as fibras solúveis intensificam os movimentos intestinais, aumentam volume fecal e auxiliam a prevenir a constipação.
C
as fibras solúveis aceleram o esvaziamento gástrico e contribuem para aumentar a absorção de glicose.
D
as fibras solúveis se ligam a vitaminas e proteínas a fim de eliminar o excesso desses nutrientes.
E
a fermentação de fibras insolúveis produz ácidos graxos de cadeia curta, o que está associado com menor risco de desenvolvimento de tumores.