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Analise as afirmativas a seguir: I. Sobre métodos de...
Analise as afirmativas a seguir:
I. Sobre métodos de cocção, é certo afirmar que o calor úmido é um tipo de cocção rápida pelo qual o vapor hidrata o alimento amaciando suas fibras.
II. É certo afirmar que cozinhar alimentos em líquidos como água, caldos, sucos, vinho, leite ou cerveja ocasiona a perda de nutrientes hidrossolúveis (que se perdem no líquido).
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é a falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.