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A Nutricionista de uma UAN tem que elaborar POP’s para...
Ano:
2023
Prova:
FUNDATEC - Prefeitura de São João do Polêsine - Nutricionista - 2023
A Nutricionista de uma UAN tem que elaborar POP’s para colocar no Manual de Boas Práticas, respeitando as regras da ANVISA. Em relação a isso, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Equipamentos como coifa, geladeiras e freezer devem ser limpos semanalmente.
( ) O uso de escovas de metais, palhas de aço e esponjas do tipo Fibraço são permitidos para a limpeza sem prejudicar o alimento.
( ) Não pode ser usado para secagem de mãos e utensílios panos com materiais descartáveis, somente deve-se usar panos convencionais de limpeza.
( ) Janelas e vidros devem lavados mensalmente.
( ) A correta lavagem dos utensílios de cozinha é: devem ser lavados após o uso com detergente, enxaguar e deixar secar naturalmente, não sendo permitido o uso de panos.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo é:
A
V – F – V – V – F.
B
F – F – F – F – V.
C
V – V – V – F – V.
D
F – F – F – V – F.
E
F – V – V – F – F.