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Avaliação nutricional pode ser entendida como a interpretação das informações obtidas por meio de estudos dietéticos, bioquímicos, antropométricos e/ou clínicos, objetivando a descrição do estado nutricional do indivíduo ou de coletividades. Com relação à avaliação nutricional antropométrica em adultos, é correto afirmar que
o método antropométrico permite distinguir categorias de obesidade, predizer os níveis de gordura corporal e estimar o risco relativo de enfermidades.
na impossibilidade de aferir a altura de um indivíduo, ficamos impossibilitados de utilizar algumas medidas indiretas para estimar a altura, entre as quais destacamos: altura recumbente, extensão dos braços e altura do joelho.
as dobras cutâneas em diferentes sítios corporais ou o somatório delas podem fornecer a estimativa de massa magra.
a relação cintura quadril (RCQ) é um indicador que afere a localização da gordura corporal. valores maiores de 1 para homens e 0,95 para mulheres estão associados a risco para doenças cardiovasculares.