As dislipidemias constituem-se em fatores de risco para a...

As dislipidemias constituem-se em fatores de risco para a Doença Arterial Coronariana e podem ser classificadas em níveis elevados de lipoproteínas (hiperlipidemias) e em níveis plasmáticos de lipoproteínas baixos (hipolipidemias). Nos últimos anos, o padrão alimentar e o estilo de vida saudável ganharam evidência em estudos epidemiológicos observacionais e de intervenção com desfechos importantes para esta condição. A respeito da terapia nutricional, avalie as sentenças abaixo e assinale a alternativa CORRETA:

I - As diretrizes nutricionais que preconizam dieta isenta de ácidos graxos trans, o consumo de < 10% do valor calórico total de ácidos graxos saturados para indivíduos saudáveis e < 7% do valor calórico total para aqueles que apresentarem risco cardiovascular aumentado.

II - O padrão alimentar deve ser resgatado por meio do incentivo à alimentação saudável, juntamente da orientação sobre a seleção dos alimentos, o modo de preparo, a quantidade e as possíveis substituições alimentares, por um período restrito, até atingir os objetivos terapêuticos, não necessitando de mudança do estilo de vida.

III - A substituição na dieta de ácidos graxos saturados por carboidratos pode elevar o risco de eventos cardiovasculares, sendo que, a substituição de ácidos graxos saturados e carboidratos na alimentação por ácidos graxos poli-insaturados está associada ao baixo risco cardiovascular.