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Congelamento dos alimentos, que posteriormente são...
Congelamento dos alimentos, que posteriormente são colocados sob vácuo, com aumento gradativo da temperatura. Isso permite que a água congelada passe diretamente da fase sólida para a gasosa:
A
Liofilização.
B
Aditivos alimentares.
C
Irradiação.
D
Secagem.